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●気を付けましょう！

食中毒と言えば、夏に起きるものという印象がありますが、患者数は冬の方が多い傾向にあります。その原因のほとんどがノロウイルスです。

●夏の食中毒と何が違うの？

夏の食中毒の原因の多くは細菌によるものです。細菌は暑いと食品の中で活発に増えるので、食中毒が発生しやすくなりますが、ウイルスは食品の中で増えません。しかし、ウイルスは細菌と違って、ほんの数個が口から入っただけで感染してしまうことがあります。ですから、調理場がきれいでも油断できません。人から人にうつることもあります。

●どんな症状になるの？

食中毒の症状は一般的には、嘔吐、下痢、発熱ですが、ノロウイルスは比較的嘔吐の症状が強い傾向があります。また、食べてから1 〜2日経ってから発症します。特効薬はありませんが、2 〜3日で症状は治まります。

●予防法は？

料理を作る前、食事をする前には必ず手を洗うことが大切です。おなかの調子が悪いときは、食べた人にうつさないためにも、料理に携わることをやめることが無難です。ノロウイルスにアルコール消毒は効きませんが、加熱に弱いので、しっかり火を通したものを食べるようにしましょう。

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